Glosario Técnico Multimedia

Definición

Crustáceo decápodo que no suele sobrepasar los cuatro centímetros de largo. Es comestible como el langostino y la gamba. Tiene el abdomen extendido en forma de cola, cinco pares de patas y las antenas muy largas. Parecido a una gamba pero más pequeño, y de color parduzco. Se trata de uno de los mariscos más cotizados. También se conoce como quisquilla o esquila. Se cría en agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• cola
• langostino
• marisco
• patas